Miel du Gers, du Sud-Ouest et de Provence
Nos miels biologiques et conventionnels… vraiment bons !
Miel de Colza
Le miel de colza est le premier miel du printemps. Du point de vue gustatif, sa saveur est peu prononcée. Sans amertume, ni acidité importante, ce miel laisse une assez forte perception sucrée. Le miel de colza est jaune très clair à l’extraction, mais il devient gris-blanc rapidement puisqu’il se cristallise en grains fins. Sa cristallisation rapide est due au taux élevé de glucose (par rapport à la fructose), ce qui le distingue de la majorité des autres miels, Il est souvent assemblé avec d’autres miels pour leur donner plus de finesse.
— Il est produit et récolté dans le Gers en avril.
Il contient de nombreux oligo-éléments, notamment calcium et bore. Sa forte teneur en glucose et fructose en fait un excellent énergisant, notamment pour les sportifs.
Disponible en seaux de 5 kg
Conventionnel
Miel d’Acacia
D’une couleur jaune or clair, le miel d’acacia est un miel liquide très fin et délicat. Il est riche en fructose et il a un arôme très léger. Sa texture est fluide et sa cristallisation assez lente. C’est un miel doux idéal pour toute la famille et notamment les enfants. Son goût très discret peut le rendre idéal pour des recettes culinaires.
— Il est produit le long du Canal du Midi début mai et récolté fin mai
Calmant, reconstituant. Il peut être donné à de très jeunes enfants.
Disponible en pots de 250 gr et 500 gr
ou en seaux de 5 kg
Biologique et conventionnel
Miel de Montagne
Très aromatique, le miel de montagne est un mélange de plusieurs saveurs des Pyrénées : ronce, tilleul, fleurs sauvages, châtaignier, représentant ainsi la grande diversité naturelle de la région. Cette diversité se reflète dans la texture, la couleur et le parfum de ce miel qui peut différer d’une année à l’autre selon les envies des abeilles ! D’une manière générale, il s’agit d’un miel liquide de couleur châtain clair à cristallisation assez lente.
— Il est produit en moyenne montagne dans les Pyrénées Centrales en juin et récolté début juillet
Nourrissant, tonifiant, reconstituant.
Disponible en pots de 250 gr et 500 gr
ou en seaux de 5 kg
Biologique
Miel de Châtaignier
Le miel de châtaignier est un miel ambré connu pour sa saveur intense. D’un arôme persistant, il est long en bouche, intense et avec un arrière goût légèrement amer. C’est un miel assez liquide qui cristallise lentement (au bout de plusieurs semaines après sa mise en pot). D’une saveur forte et surprenante en bouche, ce miel rustique est particulièrement adapté aux pâtisseries.
— Il est produit dans le Périgord Noir en juin et récolté début juillet
Riche en minéraux et oligoéléments.
Disponible en pots de 250 gr et 500 gr
ou en seaux de 5 kg
Biologique ou conventionnel
Miel de Tilleul
D’une saveur très agréable et d’une odeur parfumée, le miel de tilleul est un miel bien apprécié. Son goût est assez spécifique car il rappelle parfois celui de la menthe. Sa couleur est jaune (clair ou foncé) et sa consistance assez épaisse. Sa cristallisation est fine et assez lente (6 mois environ). Il est recommandé pour sucrer les tisanes, le thé ou le lait.
— Il est produit dans les Pyrénées Centrales entre fin juin et récolté début juillet
Apaisant, calmant nerveux. Riche en vitamines et sels minéraux : fer, phosphore, calcium, etc. Favorise la rétention du calcium et du magnésium.
Disponible en pots de 250 gr et 500 gr
ou en seaux de 5 kg
Biologique et conventionnel
Miel de Tournesol
La couleur jaune vif de ce miel rappelle le soleil et les champs de tournesol fleuris qui se déploient infinis dans le Gers en juillet et août. Le miel de tournesol a un goût très agréable et un arôme relativement léger. C’est un miel assez dense avec une texture particulière. Il cristallise rapidement (une semaine environ suivant sa mise en pot) en raison de la forte concentration en glucose. Le miel de tournesol est idéal pour sucrer les boissons chaudes.
— Il est produit dans le Gers courant juillet et récolté courant août
Riche en vitamine E.
Disponible en pots de 250 gr et 500 gr
ou en seaux de 5 kg
Conventionnel
Miel de Lavande
D’une couleur ambrée à jaune dorée, ce miel de Provence se caractérise par un arôme délicat typique et une texture onctueuse aux saveurs fruitées. Son goût est délicat, long en bouche. Sa couleur devient rapidement blanche sous l’effet de la cristallisation.
— Il est produit en Provence en juillet et récolté courant août
Disponible en pots de 250 gr et 500 gr
ou en seaux de 5 kg
Biologique
Miel de Sarrasin
Le miel de sarrasin est assez surprenant par son goût et son odeur lors de la première dégustation… mais il faut le goûter une deuxième fois pour apprécier sa singularité. C’est un miel de caractère puissant et parfumé, d’une texture épaisse et d’une couleur brun foncé. Son odeur est forte et son goût subtil, aux notes boisées persiste en bouche.
— Il est produit dans le Gers pendant l’été.
Riche en vitamines et minéraux.
Disponible en pots de 250 gr et 500 gr
ou en seaux de 5 kg
Biologique et conventionnel
Miel de Fleurs des Landes
Ce miel de fleurs est issu du butinage des fleurs de bruyère (erika et callune) et de bourdaine. C’est un miel polyfloral, doux, d’un goût agréable avec souvent des notes boisées et épicées. Sa couleur est assez foncée et sa consistance liquide ou crémeuse. Idéal pour des tartines.
— Il est produit dans les Landes en juillet.
Régénérant pour la peau grâce aux minéraux, oligoéléments et vitamines présents dans ce miel.
Disponible en pots de 250 gr et 500 gr
ou en seaux de 5 kg
Biologique et conventionnel
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